Ny varavarana freezer ao amin'ny efitrano fandraisam-bahiny dia miatrika ny fomba fanamboarana fanao am-pitiavana izay miantoka ny faharetana sy ny fahombiazan'ny angovo. Manomboka amin'ny fisafidianana avo ny dingana - Fitaovana kalitao, ao anatin'izany ny ambany - E fitaratra ho an'ny fahombiazan'ny hafanana sy ny vy tsy mivadika. Araka ny fandalinana an-tsoratra, ny vokatra dia nifantoka tamin'ny fahombiazan'ny angovo sy ny fananganana herim-po ary ny fanamboarana lobaka dia mitana fiainana lava kokoa ary manolotra fiarovana mafana kokoa. Ny teknika ataontsika dia misy ny fanakorontanana fitaratra automatique, ny fanakorontanana, ny fanemorana ary ny fivoriambe, tohanan'ny fizahana kalitao. Tsy ny antoka ihany no manome antoka ny fanatanterahana sy ny faharetana fa ny fenitry ny rafitry ny indostria ho an'ny angovo - rafitra vata fampangatsiahana mahomby.
Araka ny fanadihadiana momba ny vata fampangatsiahana ara-barotra, ny varavarana freezer mahomby dia manan-danja amin'ny fitazonana ny fepetra mari-pana tsara amin'ny toe-javatra isan-karazany. Ny vavahadintsika dia mety amin'ny tsenam-barotra, lakozia lakozia, ary trano fanodinana sakafo izay itazonana ny fahombiazan'ny angovo mandritra ny fiantohana ny fidirana amin'ny fidirana. Araka ny asongadin'ireo manam-pahaizana manokana, ny fampiasana vahaolana tsy azo raisina toy ny antsika dia mety hanatsara ny fahombiazan'ny fandidiana, mampihena ny fanjifana angovo, ary manaraka ny fepetra fiarovana.
Tsy misy famaritana sary ho an'ity vokatra ity